CARTA

Menu bib gourmand

Menu degustacion

Langostino kataifi con salsa de Miel y mostaza

• Gluten
• Pescado
• Lácteos

Helado foie,sardina ahumada y fruta de la pasion

• Pescado
• Lácteos

Zorza de Bonito con Huevo a baja Temperatura y Patatas Paja

• Huevos
• Pescado

Migas de pan de maíz, uvas, aceite de jamón y trufa acompañados de su huevo a baja temperatura

• Gluten
• Huevos

Tomate Confitado,Queso de cebreiro y aceite de albahaca

• Lácteos
• Soja

Surtido de croquetas de la abuela

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Pulpo braseado con kimchi, puré de patata, cortezade pan de millo y piparras

• Gluten
• Lácteos
• Picante

Pulpo a la brasa con crema de cachelos y cítricos

• Gluten
• Lácteos

Anchoas de Santoña tostas y mantequilla

• Gluten
• Pescado
• Lácteos

Xarda ahumada en mesa

• Pescado

Tartar de vaca vieja, tuétano a la brasay helado de mostaza

• Lácteos
• Soja
• Mostaza

Tacos de cochinita pibil, cebolla encurtiday crema de aguacate

• Gluten
• Picante

Ceviche de pescado del día con maíz tostado

• Pescado
• Frutos de cáscara
• Apio
• Picante

LA TÍPICA DE RULO DE CABRA:

• Lácteos
• Frutos de cáscara

LA FAMOSA "CÉSAR':

• Gluten
• Huevos
• Mostaza

Navajas a la Brasa

• Crustaceos
• Moluscos
• Sulfitos
• Altramuces

Zamburiña negra de batea

• Moluscos

Berberechos a la brasa

• Moluscos

Ostras a la brasa con mantequilla de pimientas y ponzu (6 und)

• Gluten
• Lácteos
• Moluscos

Merluza de Burela con su pil pil y emulsion de piparras

• Pescado
• Sulfitos

Lubina a la brasa

• Pescado

Bonito de burela con escabeche de verduras y citricos

• Pescado

Chuleton de rubia gallega premium

Teriyaki de iberico con crema del piquillo

• Lácteos
• Soja
• Sésamo

Solomillo de vaca a la brasa y su guarnición

Solomillo de vaca con queso de arzua

• Lácteos

Cremosa tarta de queso

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Fresas con helado de Yuzu e infusion de Albariño

• Gluten
• Lácteos
• Sulfitos

Hojaldre de arroz con leche, helado de canela y su espuma

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara

Coulant de chocolate con helado

• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Sin gluten

Semifrío de caramelo con helado de café

• Gluten
• Lácteos
• Frutos de cáscara

Torrija con helado de Canela

• Gluten
• Huevos
• Lácteos