CARTA

Helado de Foie con Sardina Ahumada,Mango,Kiwi y Fruta de la Pasion

• Pescado
• Lácteos

Zorza de Atun con Huevo a baja Temperatura y Patatas Paja

• Huevos
• Pescado

Falso Rissoto de Setas y Queso Galmesano

• Gluten
• Lácteos

Migas de pan de maíz, uvas, aceite de jamón y trufa acompañados de su huevo a baja temperatura

• Gluten
• Huevos

Tomate pasificado, queso Cebreiro y aceite de albahaca

• Lácteos
• Soja

Surtido de croquetas de la abuela

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Pulpo braseado con kimchi, puré de patata, cortezade pan de millo y piparras

• Gluten
• Lácteos

Pulpo a la brasa con crema de cachelos y cítricos

• Gluten
• Lácteos

Anchoas de Santoña Seleccion Premium

• Pescado

Xarda ahumada en mesa

• Pescado

Tartar de vaca vieja, tuétano a la brasay helado de mostaza

• Lácteos
• Soja
• Mostaza

Pan Bao de Picaña

• Gluten

Tacos de cochinita pibil, cebolla encurtiday crema de aguacate

• Gluten

Ceviche de pescado del día con maíz tostado

• Pescado
• Frutos de cáscara
• Apio

Ensalada Tibia de Vieira,Piña Braseada Erizo y Granizado de Tomate

• Crustaceos
• Moluscos

LA TÍPICA DE RULO DE CABRA:

• Lácteos
• Frutos de cáscara

LA FAMOSA "CÉSAR':

• Gluten
• Huevos
• Mostaza

Navajas a la Brasa

• Moluscos

Navajas a la Brasa con XO de Erizo,Coco agrio,Huevas de Esturion y Polvo de Tomate

• Crustaceos
• Moluscos
• Sulfitos
• Altramuces

Zamburiña negra de batea

• Moluscos

Berberechos a la brasa

• Moluscos

Ostras a la brasa con mantequilla de pimientas y ponzu (6 und)

• Gluten
• Lácteos
• Moluscos

Merluza de Burela con su Pil-Pil y emulsion de Piparras

• Pescado
• Moluscos
• Sin gluten
• Sin lactosa

Lubina a la brasa

• Pescado

Teriyaki de ibérico con crema del piquillo

• Lácteos
• Soja
• Sésamo

Solomillo de vaca a la brasa y su guarnición

Lomo de Atun Rojo con Cebolla en 3 Texturas

• Pescado
• Soja
• Sésamo

Cremosa tarta de queso

• Gluten
• Huevos
• Lácteos

Brownie de chocolate caliente y helado de vainilla

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara

Fresas flambeadas a la pimienta verde

• Lácteos

Fresas con helado de Yuzu e infusion de Albariño

• Gluten
• Lácteos
• Sulfitos

Hojaldre de arroz con leche, helado de canela y su espuma

• Gluten
• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara

Coulant de chocolate con helado

• Huevos
• Lácteos
• Frutos de cáscara
• Sin gluten

Semifrío de caramelo con helado de café

• Gluten
• Lácteos
• Frutos de cáscara

Torrija con helado de Canela

• Gluten
• Huevos
• Lácteos